Segunda-feira, 13 de Julho de 2009

Gastronomia Angolana em destaque.

ImageO gastrónomo Júlio Lucas tenciona lançar, no mês de Setembro , um livro sobre os pratos típicos angolanos intitulado “Kandimbanza-gastronomia angolana”.

Júlio Lucas fez saber que o livro, de 200 páginas, já está compilado, faltando apenas a conclusão da sua revisão e edição.

“Quero que este livro ajude no ensino da alimentação angolana nas aulas dadas em escolas de hotelaria existentes no país”, referiu, antes de considerar existir bons pratos típicos como, por exemplo, a Moamba de Galinha com dendém e com jinguba.

No entanto, disse ainda, haverá também uma breve referência sobre a alimentação universal como o peito alto que leva miudezas”, indicou.

Através de concursos de gastronomia que realizava, há anos em Luanda, com a participação de cozinheiras de todas as províncias do país, informou que pode manter contacto com os diversos alimentos de Angola.

Da sua trajectória artística, iniciada em 1976, com trabalhos feitos no Centro Cultural Maxinde e Maria das Crequenhas (actual Centro Cultural Kilamba) , Júlio Lucas já serviu em diversas instituições privadas e públicas.

“Já servi em países como Portugal, França, Marrocos, África de Sul (onde tinha um restaurante), representando, assim a gastronomia angolana no exterior”, salientou.

O gastrónomo, que anseia ser convidado para servir alimentos aos participantes do Campeonato Africano de Futebol(CAN2010), disse que vai igualmente procurar trabalhar para o Mundial de futebol da África de Sul em 2010.

Júlio Lucas, nascido a 4 de Setembro de 1950, em Luanda, já trabalhou, de 1968 a 1974, na Inspecção de Créditos e Seguros, no Palácio de Vidro.

De 1975 a 1981, foi funcionário da Importang, empresa que prestava serviço no Ministério do Comércio.

 
publicado por saudacoesangolanas às 18:30
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